1.選擇適宜品種

　　春菠菜播種出苗后，氣溫低，日照逐漸加長，極易通過階段發育而抽薹。因此，要選擇抽薹遲，葉片肥大，產量高，品質好的品種。如遲圓葉菠、春秋大葉、遼寧圓葉菠菜等。

2.選地、作畦

　　在符合無公害蔬菜生長條件的基地，選痛風向陽、肥沃疏松、爽水的中性偏微酸性土壤，在前茬收獲后，深翻菜土，清除殘根。整地時每666.7平方米施腐熟有機肥3000～4000千克，將畦土整平整細，并做成窄略深溝，以利雨天排水。一般畦寬1.2米左右。為了防止雨水淋濕土，應在畦整好后，播種前用薄膜將畦土蓋好，以利播種。

3.適期播種、育苗

　　春菠菜在開春后，氣溫回升到5℃以上時即可開始播種。長沙地區可在2月下旬至4月中旬陸續分期播種，3月中旬為播種適期。一般不需播發芽籽，播干籽和濕籽均可。也不需在播種前澆底水，而應選晴天上午在整平整細的畦土上播種后再澆潑一層腐熟濃糞渣或覆土2厘米左右。播種量為每666.7平方米4～5千克。

4.栽培管理

　　春菠菜播種時氣溫較低，前期覆蓋塑料薄膜，可直接覆蓋到畦面上，也可用小拱棚覆蓋，有利于保溫，促進早出苗。直接覆蓋時，在菠菜出苗后即撤去薄膜或改為小拱棚覆蓋。還要讓菠菜幼苗多見光、多煉苗。注意小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋。選晴天及時間拔過密苗，并根據天氣、苗情及時追施肥水。前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要停追施人畜糞，而改為追施速效氮肥。氮肥充足，葉片生長旺，可延遲抽薹，利于產量和質量的提高。但應注意控制氮素化肥的施用量，以免葉片中積累過多的硝酸鹽。春菠菜生長中后期，因溫度升高，病蟲害容易發生危害。病蟲害主要有蚜蟲、潛葉繩和霜霉病等，要及時防治。

5.采收

　　春菠菜應根據生長情況和市場需求及時采收上市。一般應搶在抽薹前及時采收，以保證品質和商品性。一般播后30～50天采收。