蔬菜的無(wú)土栽培技術(shù)是目前最先進(jìn)的栽培技術(shù)，由于無(wú)土栽培的優(yōu)點(diǎn)很多，所有近些年無(wú)土栽培的發(fā)展呈現(xiàn)上升現(xiàn)象。無(wú)土栽培主要分為水培、巖棉、基質(zhì)三大類(lèi)。

水培蔬菜指的是根系在營(yíng)養(yǎng)液中生長(zhǎng)，所有的養(yǎng)分水分氧氣都從營(yíng)養(yǎng)液中攝取的一種無(wú)土栽培方式。水培蔬菜的生長(zhǎng)周期要短，而且富含維生素以及礦物質(zhì)，水培蔬菜還是目前最為常見(jiàn)的形式，并且管理十分方便。

水培蔬菜的特點(diǎn)：根系主要是乳白色的細(xì)根，用來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)液中的營(yíng)養(yǎng)以及水分，外圍有些氣生根，是植物適應(yīng)水生環(huán)境的，吸收氧氣用。水培的生長(zhǎng)周期短，上市時(shí)間早。

根系的處理方法：水培蔬菜的幼苗需要在基質(zhì)中育出，然后在定植到水培容器中，但是不能直接定植，需要先將根系上的基質(zhì)沖洗干凈，然后把老根死根修剪掉，在用水培專(zhuān)用的消毒液泡根十五到二十分鐘，并且起到馴化的作用，最后用清水沖洗幾次后，就可以放到定植容器中了。

營(yíng)養(yǎng)液：營(yíng)養(yǎng)液作為水培技術(shù)的核心，學(xué)會(huì)何如配置是十分重要的。根據(jù)不同植物不同時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求，把適量的養(yǎng)分按照比例溶解在過(guò)濾過(guò)得水中形成的溶液就是我們所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)液。只要采取正確的配方，以及合理的管理，才能更有利于植物的生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果，并且實(shí)現(xiàn)快速生產(chǎn)，高產(chǎn)的目標(biāo)。不過(guò)值得注意的是不能傻瓜是的完全按照配方制作營(yíng)養(yǎng)液，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臍夂颍|(zhì)，都會(huì)對(duì)效果有影響，需要靈活，正確的使用營(yíng)養(yǎng)液才能取得成功。

營(yíng)養(yǎng)液在使用過(guò)一段時(shí)間之后需要更換，應(yīng)為長(zhǎng)時(shí)間的循環(huán)，可能會(huì)積累很多不利于植物生長(zhǎng)的物質(zhì)，造成養(yǎng)分不均衡，病原菌還會(huì)大量繁殖，嚴(yán)重的會(huì)使植株死亡。

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