水培蔬菜種植于環境相對可控或能精確調控的設施條件下，通過營 養液直接為根系提供營養和水分，同時解決土壤連作障礙問題，其生長速度、產量、品質、口感及食用安全性皆優于傳統土壤栽培。

1、營養液膜技術是一種將蔬菜種植在淺層流動的營養液（0.5~1.0 cm）中的方法，蔬菜根系能從空氣中吸收呼吸代謝所需的氧氣，又能通過循環裝置中的淺層營養液里獲得水分和營養。該系統主要由種植槽、貯液池、營養液循環流動系統組成，其種植槽一般為塑料薄膜或塑料板、塑料管等，其造價低廉、施工快捷簡便，易于在生產中推廣，并可實現實時檢測與生產自動化管理等優點。

2、深液流水培技術與營養液膜技術大致相似，但蔬菜根系流經的營養液層較深（5~10 cm），總量較多且在蔬菜生長過程中其組分、濃度、酸堿度和溫度等不易產生急劇變化，使蔬菜根系生長環境相對穩定，同時能夠較好地應對系統故障及停電等突發情況。深液流水培技術廣泛適用于各種果菜及葉菜的栽培，是最早成功應用于商業化植物生產的無土栽培技術，其種植效果良好、管理簡便。

3、浮板毛管水培由種植槽、營養液池、循環系統和控制系統四大部分組成，種植槽內放置適宜規格的聚苯乙烯泡沫板作為浮板，上覆一層無紡布作為濕氈，蔬菜的一部分根系在濕氈上生長，稱為濕氣根，吸收空氣中的氧氣，一部分根系浸在營養液中，稱為液中根，吸收水分和營養。整個系統內營養液供給穩定，根際供氧充分。浮板毛管水培系統具有成本低、管理簡單、節能實用和適應性廣等特點，適宜在我國南北各種氣候生態類型條件應用，目前已在番茄、辣椒、芹菜、生菜等植物上應用，效果良好。